Натуральный мед – не такая уж и редкость в наших магазинах, на рынках и в торговых палатках. Все продавцы уверяют в высоком качестве своего меда, готовы предоставить сертификаты и даже дают его попробовать. Однако, покупая мед с рук, как, впрочем, и в солидном магазине можно заплатить за подделку и при этом так и остаться в неведении.

Огурец - один из самых полезных продуктов. Кому-то нравится салат из свежих огурчиков, кто-то предпочитает их солеными и маринованными в качестве закуски. Дамы используют этот овощ для создания увлажняющих масок для лица. В общем, он абсолютно незаменим. Но огурец очень быстро теряет форму и вкус. Где нужно хранить этот продукт? Как правильно обращаться с таким нежным овощем?

Бывает, что у курицы после нахождения в холодильнике появляется неприятный запах. Если она годная в пищу, просто заветрелась, потеряв свежесть, этот запах можно устранить.

Мед издавна славится своими вкусовыми и лечебными свойствами. В нем содержится более 50 микроэлементов. Но чтобы в полной мере насладиться всеми полезными свойствами этого лакомства необходимо знать, настоящий ли мед мы покупаем. Способов распознать качество меда много, попробуйте несколько из них.

Сладкая сочная кукуруза вкусна как сама по себе – вареная с солью, так и в сотне различных блюд. Если у вас появилось некоторое количество этого злака, которое вам не съесть за один раз, то, безусловно, вы захотите сохранить ее, как можно дольше, свежей или даже запасти впрок.

Говядина считается одним из лучших и самых полезных видов мяса – в этом мнении сошлись и кулинары, и диетологи. И если учитывать, что единодушие между этими специалистами случается крайне редко, справедливость высказывания в отношении мясного продукта очевидна. Только вот не менее редким является и утверждение о жесткости и сухости говядины, опровергнуть которое можно, если придерживаться определенных правил в процессе ее приготовления

Шиповник, это одно из немногих растений, которое способно сохранять большую часть витаминов после  сушки. Безусловно, что бы сушить шиповник нужно знать несколько правил.

Популярность свежих шампиньонов обусловлена широким спектром их использования, простотой приготовления, приятным вкусом и насыщенным ароматом, содержанием полезных для организма веществ и неприхотливостью в хранении. Несмотря на то, что продаются эти грибы в современных продуктовых магазинах круглогодично, грамотно обращаться с ними умеют не все.

Порой куриные яйца залеживаются в холодильнике, и хозяйка уже не может вспомнить, как давно она их хранит. Для того чтобы обезопасить свою семью от отравлений несвежими яйцами, перед употреблением стоит проверить пригодность каждого из них.

Неприступный плод кокос на самом деле достаточно легко открывается. Для того чтобы открыть его в домашних условиях, нужно всего несколько минут. Если все сделать правильно, то можно получить вкусный сок и аккуратно расколотую ароматную мякоть.

Среди наиболее безопасной разновидности грибов находятся шампиньоны, которые можно без особых проблем приобрести в любом крупном населенном пункте. Однако в ряде случаев возникает вопрос, как хранить свежие шампиньоны, чтобы они сохранили максимальное количество полезных веществ и не потеряли внешнего вида.

Сейчас в интернете можно найти сотни рецептов любого блюда. Казалось бы, раздолье для кулинарных экспериментов. Но всегда ли они стоят времени и усилий? А главное, возможно ли в домашних условиях обеспечить качество и безопасность продуктов? Ведь часто даже наоборот, если производитель следит за технологией и ответственно подходит к сырью, то его продукция будет и вкусной, и качественной, и более функциональной. Давайте разберем, какие продукты вы можете смело покупать в магазине и экономить свое время.

Мята – растение семейства яснотковых, из которого получают эфирное масло ментола. Именно ментол дает характерный «свежий» запах и вкус. В древности считалось, что мята освежает ум, поэтому ученые и мыслители носили на голове венки из ее веточек. Сейчас мята широко используется в кулинарии – ее добавляют в салаты, коктейли, жаркое. Применяют ее и в народной медицине, косметологии и просто для ароматизации помещения.

Свежая зелень входит в рацион практически каждого человека. Возможность сорвать пряную травку с грядки и сразу положить в салат имеют не все. Приходится задумываться о ее сохранении. В новых моделях холодильников предусмотрена «нулевая» камера, которая прекрасно подходит для хранения зелени, но если у вас в холодильнике нет такого отделения, воспользуйтесь другими способами.

Курага - это ни что иное как сушеные абрикосы. Ее еще называют шептала (наиболее крупные и сладкие вяленые плоды), кайса (разрезанные на две половинки вяленые абрикосы) и урюк (плоды с косточкой, высушенные). Одна из причин, по которым люди занимаются сушкой плодов, - это стремление сохранить вкус и пользу продукта на длительное время. Кроме того, в сухофруктах намного выше концентрация фруктозы и в 5 раз больше калорий, чем в свежем плоде. Однако курагу полезно не только сушить, важно ее правильно хранить после этого.

Рыба очень полезна и питательна, а входящие в неё жиры и белки отлично усваиваются человеческим организмом. Из рыбы можно приготовить массу разнообразных и изысканных блюд. Однако прежде чем рыбу приготовить, её первым делом нужно почистить, придётся заметить – занятие не из приятных. Чистить такую рыбу как линь, от чешуи не нужно, в готовом виде от неё не останется и следа, она превращается в нежную, жирную и вкусную кожицу, благодаря которой вы не сможете устоять от приготовленного блюда.

Конечно, качество мёда на сегодняшний день значительно отличается от мёда, который был в старину. В наше время загрязнена окружающая природа и воздух. Поэтому покупать мёд нужно у знакомого пасечника, чтобы вы наверняка знали, в какой зоне расположена пасека. Если же вы покупаете мёд на рынке или ярмарке, обязательно потребуйте сертификат качества, ведь вы рискуете купить не лечебный мёд, а совсем наоборот.

Как приятно вспомнить теплые деньки, тенистый лес - зимой, кушая аппетитный супчик из белых грибов. Сохранить их поможет заморозка. Этот вид заготовки позволяет сохранить питательную ценность, вкусовые и ароматические достоинства свежих грибов.

Мастика - мягкая масса, по своей структуре напоминающая пластилин. С ней очень удобно работать, создавать нужные формы. Она не липнет к рукам и хорошо окрашивается. Торты, украшенные фигурками из мастики, вызывают восторженный интерес у взрослых и детей.

Искусно приготовленный свиной язык – изумительно вкусное блюдо. Но иногда хозяйки не спешат покупать его на рынке или в супермаркете, зная о том, какие трудности возникают при его чистке. А, между тем, самое нежное мясо кроется именно под кожицей. Почистить свиной язык совсем несложно, следует просто знать некоторые хитрости.

Рыба полезна и богата витаминами, аминокислотами, минеральными веществами, включать ее в свой рацион просто необходимо.

Мастика - мягкая масса, по своей структуре напоминающая пластилин. С ней очень удобно работать, создавать нужные формы. Она не липнет к рукам и хорошо окрашивается. Торты, украшенные фигурками из мастики, вызывают восторженный интерес у взрослых и детей.

Лисички имеют яркий и привлекательный внешний вид, а также очень приятны на вкус. Неудивительно, что многие хозяйки стремятся побаловать своих близких блюдами из этих грибов не только осенью, но и в течение всего года. Одним из наиболее надежных способов хранения лисичек является их замораживание.

Отменный аромат жареных грибов разносится далеко и вызывает аппетит. Чтобы положительное впечатление сохранилось и после дегустации готового блюда, следует не только хорошо разбираться в грибах, но и знать, как правильно их пожарить. Некоторые съедобные грибы при подготовке к жарению требуют дополнительных усилий.

Сушеные белые грибы используют для приготовления супов, рагу и закусок. При правильной засушке они сохраняют все полезные свойства. А при правильном приготовлении по вкусу они не будут отличаться от свежих грибов.

Как выбрать качественную икру горбуши? Для начала изучить отзывы пользователей на независимых платформах. Множество положительных отзывов вы найдете о красной икре горбуши “Восточный берег”.

Мясо и мясные изделия, как и все продукты, имеет свой срок годности. Если у мяса проявился запах прелости, то этот запах можно убрать разными способами. Но если запах более сильный и едкий, то такое мясо лучше выкинуть, иначе можете отравиться. Ниже приведены примеры уничтожения запаха.

Среди садоводов широко распространена проблема хранения выращенных на участке овощей в зимнее время года. Уберечь зимой, к примеру, чеснок от прорастания или гнили, очень сложно. Только правильные условия хранения могут гарантировать неизменность всех вкусовых качеств этого незаменимого для многих людей продукта.

Свежие огурцы поступают в продажу сразу же или спустя сутки после их сбора. Очень часто в торговых организациях или в заготовительных возникает вопрос, как сохранить огурцы в течение продолжительного времени, так как они быстро дрябнут и желтеют.

Натуральный мед – не такая уж и редкость в наших магазинах, на рынках и в торговых палатках. Все продавцы уверяют в высоком качестве своего меда, готовы предоставить сертификаты и даже дают его попробовать. Однако, покупая мед с рук, как, впрочем, и в солидном магазине можно заплатить за подделку и при этом так и остаться в неведении.

Хорошо приготовленная говядина обладает тонким ароматом и высокими вкусовыми качествами. Для того чтобы блюдо из говядины получилось мягким и сочным, необходимо не только выбрать кусок мяса, но и правильно его подготовить и приготовить.

Творог – продукт нежный, быстро портящийся. Хранить его долго не рекомендуется, со временем вкусовые качества творога ухудшаются, появляется горький или прогорклый привкус. Это связано с постоянной жизнедеятельностью, содержащейся в твороге заквасочной микрофлоры, активностью ферментов, наличием посторонней микрофлоры, температурными режимами хранения, а также с качеством упаковочного материала. Правильное хранение творога поможет избежать неприятностей со здоровьем и наслаждаться любимым лакомством.

Печень является очень полезным субпродуктом. Она богата железом, медью, витаминами, содержит калий, натрий, кальций, магний и другие полезные вещества. Выбирая печень, нужно обращать внимание на ее цвет: у молодых животных она имеет более светлый оттенок. Лучше отдать предпочтение именно таким (более светлым) кускам с минимумом пленок. Хорошая печенка на срезе гладкая и влажная, имеет однородную рыхлую и нежную структуру. Предварительная подготовка печени к дальнейшей кулинарной обработке включает в себя зачастую трудоемкий этап удаления пленок и желчных протоков.