Как сделать домашний сыр из творога

Домашний сыр - отличная альтернатива покупным сырам. Кроме того, домашний сыр полезен, не содержит красителей и готовится из натуральных ингредиентов.

Вам понадобится

• - 1 килограмм жирного зернистого творога
• - 1 литр молока
• - 2 желтка
• - 150 грамм сливочного масла
• - 1/2 чайной ложки соды
• - 2 столовые ложки соли
• - зелень укропа по вкусу

Инструкция

1. Творог залейте молоком и подогрейте на медленном огне (но до кипения не доводите).
2. Когда сыворотка начнет отделяться, откиньте массу на дуршлаг, выстеленный тройным слоем марли. Оставьте массу в дуршлаге, пока жидкость полностью не стечет.
3. Отожмите творожную массу и переложите в кастрюлю. Добавьте к массе желтки, сливочное масло, соль, соду и поставьте на маленький огонь.
4. Постоянно помешивая, доведите массу до однородного состояния. Зелень укропа мелко нарубите, добавьте к массе и хорошо размешайте.
5. Из полученной массы сформируйте горку, заверните в пищевую пленку и положите на 6 часов в холодильник. Вкусный домашний сыр готов!