Как приготовить чай из цветов

Основным фактором приготовления вкусного и полезного чая из цветов является качественная вода с жесткостью до 5 моль/куб.метр, родниковая, из скважины или бутилированная. Вода не доводится до кипения. Температура жидкости оптимальна, когда со дна чайника поднимается цепочка пузырьков. Чай из цветов заваривается от 20 минут до часа, после чего его можно смешивать с обычным черным или зеленым чаем, заваренным отдельно, по вкусу.

Вам понадобится

• - 1 литр воды мягкой и чистой, без привкуса и примесей;
• - чайник для чая;
• - ковшик эмалированный для заваривания цветов;
• - большая емкость для водяной бани;
• - салфетка из ткани;
• - цветки липы, жасмина, чабреца, бузины, чайной розы, иван-чая, ромашки, медуницы, зверобоя или любых других цветков на ваш выбор;
• - чай черный или зеленый для приготовления напитка.

Инструкция

1. Подготовьте один или несколько видов цветков, сухих или свежих. Хорошо сочетаются в напитке липа с ромашкой, липа с чабрецом (тимьяном), ромашка с розой, ромашка с мятой, бузина с мятой или чабрецом. В смесь цветов можно добавить листики мяты или мелиссы, которые идеально подойдут в жаркие дни.
2. Заварите цветочный настой на водяной бане, для чего установите ковшик с горячей водой готовящегося настоя в емкость большего размера, заполненную кипящей водой. Засыпьте в воду ковшика цветки и листочки выбранной смеси и держите на слабом огне до 20 минут.
3. Вариант заваривания без водяной бани. Поставьте на средний огонь воду в ковшике и доведите до кипения, но не кипятите. Засыпьте цветки и листики, размешайте и оставьте на очень слабом огне 2-3 минуты. Главное, чтобы вода не кипела.
4. Отставьте с огня цветочный настой, приготовленный на водяной бане или без нее. Накройте настой крышкой и салфеткой, дайте настояться минут 15-20.
5. Заварите обычный черный или зеленый чай без вкусовых добавок, пока настаивается цветочный. Заварник обдайте горячей водой, чтобы его стенки прогрелись. Засыпьте заварку из расчета 1 чайная ложка на 200 миллилитров воды.
6. Нагрейте воду для черного чая, не доводя до сильного бурления. Отключите на несколько секунд, пока вода «успокоится», и залейте ею чай в заварнике. Для зеленого чая воду не доводите до кипения, отставьте с огня на несколько минут.
7. Накройте заварник крышкой и прикройте сверху салфеткой, чтобы не терялся аромат чая. Заваривайте чай от 3 до 7 минут, в зависимости от сорта чая.
8. Разлейте свежеприготовленный чай в чашки, добавьте цветочный чай по вкусу, от нескольких капель до половины объема чашки.