Как украсить селедку

Селедка - это одна из любимых закусок русского человека. И сколько бы разносолов не стояло на столе, на нем вы можете найти и селедку. Но выглядит она несколько невзрачно. Чтобы придать ей праздничный, нарядный вид, нужно прибегнуть к некоторым хитростям, а именно - украсить ее. Чтобы радовался не только рот, но и глаз! А красиво подать селедку к столу - это целое искусство.

Вам понадобится

• - селедочница,
• - селедка,
• - зелень,
• - ягоды,
• - лук репчатый и зеленый,
• - нож.

Инструкция

1. Для начала необходимо правильно выбрать селедку. Рыба должна быть свежая, жирная, ароматная. Свежесть легко определить по глазам рыбы - они не должны быть мутными, и по запаху - он не должен быть тухлым. Затем нужно почистить селедку: удалить плавники, голову, кости. Голову рыбы можно не выбрасывать - иногда и ее можно использовать в качестве украшения. Но жабры нужно удалить.
2. Для традиционной подачи селедки нужно нарезать ее небольшими кусочками, выложить в селедочницу с кольцами лука, можно полить растительным маслом (лучше нерафинированным). Также можно добавить грибочки, картошечку, маринованные овощи, порезанный кружочками лимон и зелень. Вы получите простое, но очень красивое и аппетитное блюдо.
3. Для подачи на стол селедки с головой необходимо проделать все те же действия, что описаны в предыдущем случае, добавив голову, которую можно украсить веточкой зелени.
4. Для приготовления канапе возьмите селедку, ржаной хлеб, начинку, репчатый лук или огурчик, зелень. Начинку для канапе приготовьте из масла или майонеза, смешанных с мелко полубленной зеленью и приправами. Нарежьте хлеб тонкими кусочками 4 на 4 сантиметра, смажьте начинкой, сверху положите кольцо репчатого лука или маринованного огурчика, небольшой кусочек селедки и украсьте зеленью. Данное блюдо, как и любое другое из селедки, дает простор для фантазии и выбора ингредиентов.
5. А чтобы подать селедку в виде рулетиков, просто начините почищенное мясо селедки любой начинкой. Это могут быть овощи (как маринованные, так и свежие), начинки из плавленного сыра с зеленью, луком, специями. Просто помните: селедка - это такая закуска, которую сложно испортить, поэтому с ней можно экспериментировать.