Как приготовить вкусную перловую кашу с мясом

К перловке многие относятся с предупреждением. И совершенно зря! В перловой каше содержится много витаминов и полезный веществ. Просто нужно научиться правильно ее готовить и такая каша, особенно с мясом, займет почетное место на вашем столе.

Вам понадобится

• • Свинина – 300 гр.;
• • Перловая крупа – 1 ст.;
• • Лук репчатый – 1 шт.;
• • Морковь – 1 шт.;
• • Соль – 1 ч.л.;
• • Душистый перец – 0,2 ч.л.;
• • Вода кипяченая – 2,5 ст.

Инструкция

1. Промойте перловую крупу и оставьте набухать в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь. Если на это нет времени, то просто увеличьте время приготовления блюда на 30-40 минут.
   
2. Мясо свинины нарежьте на крупные кусочки. Нагрейте кастрюлю с растительным маслом и обжарьте в ней мясо до образования корочки.
   
   
3. Пока мясо обжаривается, очистите и нарежьте лук. Морковь очистите и нарежьте соломкой. К мясу добавьте овощи и обжарьте еще около 5-7 минут.
   
   
4. С перловой крупы слейте воду. Добавьте перловку в кастрюлю к мясу и овощам.
   Залейте содержимое кастрюли 2,5 стаканами кипяченой воды и доведите на большом огне до кипения. Добавьте соль и перец. Затем убавьте огонь до минимума, закройте кастрюлю крышкой и тушите чуть больше часа, пока не приготовится перловка.
   
   
5. Готовую кашу оставьте на плите томиться еще 15-20 минут. Ароматная и рассыпчатая перловая каша с мясом готова!