Как приготовить пахлаву из готового слоеного теста

Пахлава – это традиционная восточная сладость. Ее полюбили многие во время путешествий. Но чтобы отведать такое угощение, не обязательно вновь куда-то выезжать. Пахлаву можно испечь и дома, потратив всего 30 минут на подготовку и 45 минут на выпечку, Ведь самый распространенный, быстрый и простой вариант приготовления – сделать ее из готового слоеного теста.

Вам понадобится

• - готовое слоеное тесто - 700 г;
• - куриное яйцо крупное - 1 шт.;
• - сливочное масло - 30 г;
• - корица молотая - 1 ст. л.;
• - сахар-песок - 5 ст. л.;
• - сахарная пудра - 1 ст. л.;
• - изюм без косточек (лучше взять темный) - 100 г;
• - грецкие орехи очищенные - 2 стакана;
• - мед жидкий - 200 мл;
• - вода - 80 мл;
• - пергаментная бумага;
• - противень.

Инструкция

1. Перед началом приготовления достаньте из морозильной камеры слоеное тесто, а сливочное масло - из холодильника. Оставьте их при комнатной температуре, чтобы тесто разморозилось, а масло стало мягким.
2. Грецкие орехи и изюм измельчите с помощью блендера или другим удобным способом. При этом оставьте небольшую горсточку ядер орехов - они понадобятся потом для украшения. В получившуюся смесь добавьте молотую корицу и сахарную пудру. Все вместе хорошо перемешайте.
3. Подготовьте рабочую поверхность и слегка присыпьте ее мукой. Оттаявшее тесто разделите на 10 равных частей и раскатайте каждую в виде пласта.
4. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте ее любым маслом. Возьмите два готовых раскатанных пласта и уложите их один на другой. Верхний смажьте сливочным маслом и выложите на него часть начинки. Сверху накройте следующим пластом, который также нужно смазать и покрыть начинкой. Продолжайте укладывать смазанные маслом пласты с начинкой один за другим.
5. После того как будет уложен последний слой теста, разбейте яйцо, отделив белок от желтка. Покройте верх заготовки взбитым желтком. После этого прямо на противне разрежьте изделие на квадраты или в форме ромбов и равномерно украсьте оставшимися ядрами грецкого ореха.
6. Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Когда она прогреется, отправьте противень в нее и выпекайте пахлаву в течение 45 минут.
7. Тем временем подготовим заливку. В сотейнике или ковшике смешайте воду с сахаром-песком и доведите до кипения. А потом уменьшите температуру до умеренного значения и готовьте сироп 5 минут. Затем добавьте жидкий мед и, помешивая, варите еще 7 минут.
8. Когда пахлава испечется, достаньте ее из духовки, переложите на поднос и залейте медовым сиропом. После этого вкуснейшее восточное лакомство должно пропитаться в течение нескольких часов, а потом его можно будет подавать к чаю.