Закуска из кабачков

Молодые кабачки содержат очень много каротина, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, минеральных солей магния, калия, кальция и железа. Кабачки способствуют улучшению качеств крови, помогают работе почек и сердца, разгружают печень, способствуют выведению лишней жидкости из организма. Из-за низкого содержания клетчатки кабачки используются для диетического питания.

Вам понадобится

• -молодой кабачок
• -помидор
• -чеснок
• -йогурт
• -сыр
• -сухой базилик
• -зелень петрушки
• -масло растительное
• -мука

Инструкция

1. Для данной закуски подойдет молодой кабачок любого сорта. Нарезаем кабачок кружочками толщиной около сантиметра.
   
2. Обвалять кружочки в муке. Слой муки должен быть тонким, излишки стряхиваем.
   
3. Обжариваем кабачки на среднем огне, они должны получиться мягкими внутри и румяными снаружи.
   
4. Продавить или натереть несколько зубчиков чеснока и смешать его с йогуртом.
   
5. Смазать кабачки йогуртом с чесноком.
   
6. Нарезать помидор тонкими кружочками. Кабачок и помидор лучше выбрать схожего диаметра, так получится намного красивее и кушать будет удобнее.
   
7. Выкладываем помидоры на кабачки. Томаты можно слегка подсолить.
   
8. На помидоры натрите сыр на мелкой терке, сверху присыпьте базиликом. Теперь закуску необходимо запечь, лучше сделать это в духовке под грилем, но можно просто поставить в микроволновую печь. Закуску украсить листиками петрушки, блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.