Яблочный пирог

Предоставляю вашему вниманию еще один рецепт яблочного пирога. Он немного отличается по своему составу и приготовлению от подобных пирогов. Подавать его можно как в холодном, так и в горячем виде.

Вам понадобится

• Для яблочного пирога понадобится:
• • Сливочное масло (только что из холодильника!) – 75 г,
• • Сахар – 50 г,
• • Мука – 150 г,
• • Яблоки сладкие – 2 шт. средних,
• • Вода ледяная – 5 ст. ложек,
• • Грецкие орехи – горсть,
• • Коричневый сахар (тростниковый) – 3 ст. ложки,
• • Корица – 2 ч. ложки,
• • Сушеный молотый имбирь, кардамон, гвоздика, мускатный орех – по желанию,
• • Сахарная пудра и веточка мяты – для украшения.

Инструкция

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Холодное сливочное масло нарезать кубиками и вилкой растереть с сахаром и мукой до получения теста-крошки. Влить в тесто ледяную воду и замесить тесто. Руками выложить половину теста в форму для выпечки.
2. Яблоки помыть и очистить от сердцевины. Порезать на небольшие кубики и выложить в форму с половиной теста. Сверху яблок посыпать коричневый сахар, затем выложить грецкие орехи и посыпать полученную начинку специями: корицей, имбирем и др. Накрыть начинку второй половиной теста – должна получиться «мятая», слегка грубая на вид крышка пирога. Сделать в крышке несколько проколов вилкой.
3. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут до готовности. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить веточной свежей мяты.