Как приготовить лосось

Часто лосось готовят неправильно, портя его маринадами и неправильной прожаркой. Этот вид рыбы в маринадах не нуждается, а зная различные хитрости и тонкости, готовить ее можно быстро и просто. Мы разберемся, как приготовить лосось правильно.

Вам понадобится

• Для приготовления рыбы: соль – по вкусу; лимон – 1/2 часть; оливковое или подсолнечное масло; стейки лосося.
• Для соуса: соль – по вкусу; чеснок – 1 зубчик; огурец – 1 шт; баночки классического несладкого йогурта.

Инструкция

1. Чтобы приготовить лосось разделайте его на стейки так, чтобы с одной стороны была только кожа. Избавьтесь от всех костей, в филе быть их не должно. Можете воспользоваться пинцетом – очень удобно доставать маленькие косточки с помощью него.
2. Полейте мясо лимонным соком и посыпьте солью. Но будет гораздо лучше, если посолите в конце жарки, ведь благодаря этому произойдет выделение влаги.
3. Разогрейте сковороду – пора приготовить лосось. Выложите мясо кожей вниз и жарьте, накрыв крышкой. Когда лосось станет нежно-розовым и при нажатии выделяется сок – блюдо готово.
4. Во время готовки лосося сделайте соус. Соус не должен быть жирным, так как сама рыба достаточно жирная. Он будет легким, что позволить оттенять рыбу. Йогуртовый соус подойдет как нельзя лучше.
5. Очистите от кожуры огурец и натрите его на терке. Натертую массу поместите в миску и добавьте туда несладкий классический йогурт. Посолите по вкусу и выдавите чеснок. Если не любите чеснок, можете не добавлять.
6. Вам удалось приготовить лосось, можете подавать его с вареным картофелем и огуречным йогуртовым соусом. Все, кто попробует это блюдо, будут приятно удивлены.