Лосось в соусе из рукколы

Лосось в соусе из рукколы очень вкусное и полезное блюдо. Данное блюдо обязательно поразит своим вкусом ваших друзей или родных. Время приготовления данного блюда – 20 минут. Из перечисленных ингредиентов получится 1 порция.

Вам понадобится

• -Лосось -150 г
• -Масло оливковое – 50 г
• -Руккола – 200 г
• -Чеснок – 3 зубчика
• -Веточка розмарина
• -Соус бешамель
• -Соус из рукколы

Инструкция

1. Приготовить соус бешамель. Для этого необходимо взять 1,5 стакана молока,3 ст.л сливочного масла, 100 г. сметаны, 3 ст.л муки, соль. Муку обжарить до золотистого цвета и развести с молоком, поставить на средний огонь и дать закипеть. Добавить в полученную массу сметану, соль и пряности, тщательно перемешать.
2. Взять стейк лосося, промыть под проточной водой. Излишки влаги удалить вафельным полотенцем. Стейк посолить и облить оливковым маслом и отправить на разогретую сковороду.
3. Чеснок раздавить ножом, а веточку розмарина разрезать на несколько частей. Розмарин и чеснок отправить к лососю. Жарить до золотистого цвета.
4. Приготовить соус из рукколы. Для этого необходимо взять 200 г рукколы, 150 мл оливкового масла, 1 -2 зубчика чеснока, 2 ч. л. горчицы, соль, перец по вкусу. Ингредиенты мелко нарезать и отправить в блендер для измельчения.
5. На тарелку вылить соус из рукколы, положить на него стейк лосося и украсить зеленью и ломтиком лимона. Соус бешамель подать в соуснице.