Как приготовить суп из форели

Суп с нежной форелью, помидорами черри и маслинами отличается не только приятным вкусом, но и красивым внешним видом. А небольшое количество тимьяна подарит блюду пикантный аромат. Он приятно разнообразит ваше ежедневное меню, порадует членов семьи и дорогих гостей.

Вам понадобится

• - 500 г филе форели;
• - 1,5 литра воды;
• - головка репчатого лука;
• - морковь небольшого размера;
• - 2-3 картошки;
• - 5 веточек тимьяна;
• - 4 томата черри;
• - 6 маслин;
• - соль и черный перец по вкусу.

Инструкция

1. Филе форели помойте, разрежьте на крупные кусочки и сложите в кастрюлю вместе с очищенной целой луковицей. Залейте рыбу холодной водой и поставьте на огонь. После того как вода закипит, снимите всю пену, посолите и варите 10-15 минут.
2. Вареную форель выложите на тарелку, лук выбросите, а бульон процедите и снова поставьте на огонь. Бросьте в него очищенные и порезанные кубиками картофель и морковь. Варите до готовности.
3. Готовый суп поперчите и положите в него разрезанные пополам помидоры черри. Дайте настояться 5 минут. Спустя положенное время разлейте суп по тарелкам, положите в каждую кусочки отваренной форели, украсьте веточкой тимьяна, маслинами и подайте к столу с черным хлебом.