Корейский острый кимчи суп с тофу, овощами и грибами

Кимчи - это традиционная корейская еда. Она является основой для приготовления множества горячих блюд, супов с добавлением разнообразных ингредиентов. Попробуйте приготовить один из вариантов острого кимчи супа.

Вам понадобится

• - кимчи – 300 г;
• - острая перцовая паста кочудян – 2 ст.л.;
• - соевый соус – 3 сл.л.;
• - рисовый уксус – 1 ст.л.;
• - кунжутное масло – 1 ст.л.;
• - острый красный перец хлопья – 1 ч.л.;
• - кунжутные семечки – 1 ч.л.;
• - грибы королевская вешенка – 200 г;
• - лук репчатый – 2 средних головки;
• - морковь – 1 шт.;
• - чеснок – 5 крупных зубчиков;
• - приправа дашида – 1 ст.л.;
• - лук порей – 100 г;
• - сардельки – 3 шт.;
• - перец острый стручковый – 1 шт.;
• - тофу – 1 пачка;
• - растительное масло;
• - вода – 1 л.

Инструкция

1. Подготовить все ингредиенты. Овощи помыть и почистить
   
2. Нарезать крупно кубиками морковь и репчатый лук. Положить в горячее масло и тушить 10 минут. Далее добавить грибы и сардельки, помешивая оставить еще на 10 минут
   
3. После добавить кимчи, протушить 10 минут. Далее перцовую пасту, соевый соус, рисовый уксус, перец красный молотый, приправу дашида, чеснок, острый стручковый перец кольца, воду. И дать прокипеть под крышкой 5 минут.
   
4. Добавить тофу, кунжутное масло, лук порей кольца, кунжутные семечки. Закрыть крышкой, дать потомиться 3 минуты. Блюдо готово.