Как приготовить ликер "Лимончелло" на спирту

Ароматный и крепкий лимонный ликер способен удивить не только вас, но и ваших гостей. Готовится ликер достаточно просто, главное, что требуется - это терпение при выдержке. Чем дольше вы позволите ликеру настояться, тем темнее и насыщеннее он станет. Из предоставленных продуктов получается 0,5 литра ликера.

Вам понадобится

• -1 кг лимонов,
• -250 мл спирта,
• -175 грамм сахара,
• -175 грамм воды.

Инструкция

1. Лимоны заливаем водой, оставляем на полчаса, затем хорошо промываем.
2. Обсушиваем лимоны бумажными полотенцами. Снимаем цедру без белой части. Для ликера нам понадобиться только лимонная цедра. С мякоти лимона можно сварить варенье или желе.
3. Берем бутылку (она должна быть чистой и сухой) и насыпаем в нее лимонную цедру. Вливаем к цедре спирт. Закручиваем бутылку и ставим ее в темное прохладное место на 7 дней.
4. Через 7 дней берем кастрюльку, насыпаем в нее сахар (175 грамм), заливаем водой (175 мл), ставим на огонь и после закипания провариваем сироп пять минут. Готовый сироп переливаем в баночку или любую другую емкость и оставляем до остывания.
5. Достаем лимонную настойку и пропускаем ее через два слоя марли. Соединяем процеженную настойку с охлажденным сиропом. Переливаем в бутылку, плотно закручиваем и убираем настаиваться еще на 7 дней.
6. Через 7 дней, достаем бутылку с настойкой, процеживаем через два слоя марли, плотно закручиваем и убираем в темное место на месяц. По истечении месяца наслаждаемся ароматным лимонным ликером, который перед подачей необходимо охладить.