Дзадзики

Соус дзадзики – самое популярное и любимое блюдо национальной греческой кухни. Эта легкая освежающая закуска хорошо подходит как к греческим, так и к другим блюдам, придавая им незабываемый вкус.

Вам понадобится

• - 3 средних огурца
• - пучок укропа
• - 1 пучок листового салата «Латук»
• - 4 зубчика чеснока
• - 1 ст. натурального йогурта
• - свежемолотый черный перец
• - оливковое масло

Инструкция

1. Огурцы вымойте, разрежьте пополам, удалите мякоть и семена. Если кожица у огурцов жесткая и загрубевшая, удалите и ее. Укропную зелень и листья салата вымойте, обсушите, укроп мелко нарубите.
2. Огурцы натрите на мелкой терке, немного посолите и отставьте на 15 минут, а после отожмите выделившийся огуречный сок. Очистите чеснок, измельчите его с помощью чеснодавки.
3. Влейте в неглубокую миску йогурт, добавьте предварительно натертый огурец, укроп и чеснок, посолите и приправьте по вкусу, тщательно перемешайте. Выложите на тарелки листья салата, сверху – дзадзики, обильно полейте оливковым маслом. Подавайте в качестве соуса к хлебу, овощам, мясу, рыбным блюдам.