Блины из черемуховой муки с маскарпоне и голубикой

Начинка из нежного маскарпоне и свежей голубики дополняет вкус блинов, а веточки мяты и сахарная пудра сделают из них совершенство! Так что попробуйте приготовить столь оригинальные блины, готовить-то их всего полчаса!

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - молоко - 300 мл;
• - сыр маскарпоне - 250 г;
• - пшеничная мука - 120 г;
• - кефир - 100 мл;
• - голубика - 130 г;
• - черемуховая мука - 60 г;
• - два яйца;
• - свежая мята, сахарная пудра, сахар - по 30 г;
• - оливковое масло, соль, сода.

Инструкция

1. Взбейте куриное яйцо с сахаром, влейте кефир, молоко, добавьте соль и соду, смешайте. Медленно введите черемуховую и пшеничную муку, продолжайте вымешивать.
2. Прогрейте сковородку, добавьте на нее ложечку оливкового масла. Налейте в центр сковородки тесто, дайте ему растечься, наклоняя сковороду.
3. Когда края блинчика начнут кориневеть, подцепите блин с краев, чтобы «отклеить» края, потом переверните блин. Переложите готовый блин на блюдо, приступайте за готовку следующего.
4. Распределите на каждом блинчике голубику и столовую ложку крема маскарпоне, сложите блин пополам дважды, можно свернуть рулетом - как пожелаете. Выложите блины на тарелку, посыпьте сахарной пудрой, украсьте листиками мяты. Приятного аппетита!