Как запечь индоутку

Многие думают, что индоутка - это скрещенная индейка с уткой, однако это далеко не так. Индоутка — это название индейской утки, которое фермеры благополучно сократили, также как индейку сократили от индейской курицы. Индоутка или мускусная утка - диетический, нежирный продукт. За три месяца из утенка вырастает 3-4 килограммовая птица. Готовить индоутку нужно уметь.

Вам понадобится

• • 2-3 килограммовая индоутка;
  • 1 луковица;
  • 1 лимон;
  • 4-6 зубчиков чеснока;
  • 2-3 яблока;
  • Соль;
  • Перец;
  • Приправа;
  • 100 гр чернослива;
  • 50 гр сливочного или подсолнечного масла.

Инструкция

1. Хорошенько промойте индоутку под струей воды. Также помойте овощи для начинки. Чернослив замочите на 10 минут в теплой воде.
2. Натрите индоутку солью, перцем и приправами (базилик, мята, орегано, петрушка) по вкусу. Оставьте в чашке напитываться.
3. В это время мелко нарежьте лук и яблоки небольшими кубиками, потрите чеснок, нарежьте лимон. Смешайте все ингредиенты, добавьте чернослив. Нафаршируйте индоутку этой смесью.
4. Глубокий противень смажьте сливочным или подсолнечным маслом. Отправьте индоутку на 1,5 часа в духовку, разогретую до 180 градусов.
5. Каждые 20 минут поливайте птицу вытопившимся из нее жиром. Это позволит корочке стать хрустящей и поджаристой.
6. На гарнир к индоутке идеально подойдет гречневая каша, рис, картофель, брокколи. Хороша птица со свежими овощами и зеленью.