Инструкция
1
Секрет удивительного вкуса этого торта заключается в строгом следовании рецептуре и использовании ингредиентов высокого качества.
Для того чтобы крем, пропитывающий бисквит, получился нежным и таял во рту, необходимо использовать хорошее сливочное масло – с минимальным содержанием растительных жиров. Недопустимо заменять масло маргарином: даже самый качественный маргарин безнадежно испортит вкус торта.
Для того чтобы крем, пропитывающий бисквит, получился нежным и таял во рту, необходимо использовать хорошее сливочное масло – с минимальным содержанием растительных жиров. Недопустимо заменять масло маргарином: даже самый качественный маргарин безнадежно испортит вкус торта.
2
При изготовлении «Подарочного» торта придется запастись терпением – испеченный по всем правилам бисквит должен «отдыхать» и выстаиваться не менее 8 часов.
Для изготовления бисквита понадобится четыре крупных яйца, 120 г муки и такое же количество сахара. Две трети сахарного песка смешивают с желтками и взбивают до образования однородной светлой массы.
Для изготовления бисквита понадобится четыре крупных яйца, 120 г муки и такое же количество сахара. Две трети сахарного песка смешивают с желтками и взбивают до образования однородной светлой массы.
3
Охлажденные белки тщательно взбивают, добавляют оставшийся сахар и продолжают взбивание до образования плотной пены. Очень осторожно белки смешивают с желтками, после чего в смесь добавляют просеянную муку. Тесто аккуратно перемешивают, перемещая слои снизу вверх, от центра к краям.
В прямоугольную форму, смазанную маслом, выкладывают тесто, разглаживают его поверхность лопаткой и выпекают бисквит при температуре 200 градусов. Время выпечки зависит от мощности плиты, в среднем оно составляет 20-30 минут. Готовый бисквит оставляют выстаиваться 8-10 часов.
В прямоугольную форму, смазанную маслом, выкладывают тесто, разглаживают его поверхность лопаткой и выпекают бисквит при температуре 200 градусов. Время выпечки зависит от мощности плиты, в среднем оно составляет 20-30 минут. Готовый бисквит оставляют выстаиваться 8-10 часов.
4
В качестве пропитки бисквита используется холодный сироп: половину чашки сахарного песка заливают 100 мл горячей воды, доводят до кипения, охлаждают. После того, как сироп остынет, в него добавляют одну чайную ложку рома и столовую ложку хорошего коньяка.
5
Для приготовления крема одно яйцо смешивают с 125 г сахара и 80 мл горячего молока. При непрерывном помешивании смесь доводят до кипения и подогревают на маленьком огне еще 5 минут, после чего крем немного охлаждают.
150 г сливочного масла взбивают миксером, постепенно добавляя к нему охлажденную смесь из яйца и молока. В готовый крем вливают десертную ложку коньяка и высыпают пакетик ванильного сахара, после чего еще раз все тщательно взбивают.
150 г сливочного масла взбивают миксером, постепенно добавляя к нему охлажденную смесь из яйца и молока. В готовый крем вливают десертную ложку коньяка и высыпают пакетик ванильного сахара, после чего еще раз все тщательно взбивают.
6
Бисквит разрезают на две части, пропитывают сахарным сиропом, нижний корж промазывают масляным кремом и соединяют с верхним коржом. Остатками крема тщательно промазывают верхи боковые стороны торта.
С помощью кухонного комбайна измельчают 125 г обжаренного арахиса до образования крупной крошки. Готовый торт посыпают орехами, остужают в холодильнике в течение 2 часов, после чего посыпают тонким слоем сахарной пудры.
С помощью кухонного комбайна измельчают 125 г обжаренного арахиса до образования крупной крошки. Готовый торт посыпают орехами, остужают в холодильнике в течение 2 часов, после чего посыпают тонким слоем сахарной пудры.
