Как приготовить салат из авакадо

Из авокадо можно приготовить очень вкусный, красивый и оригинальный салат. При этом фрукт будет служить не только основным ингредиентом, но и посудой, в которой будет подаваться салат. А называется он "Лодочка".

Вам понадобится

• • 1 авокадо;
  • 1 яйцо;
  • 60-70 г креветок;
  • 1 небольшая луковица;
  • небольшой пучок петрушки;
  • горсть кедровых орехов;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 2 ч.л. горчицы.

Инструкция

1. Отварите креветки и яйцо.
2. Очистите креветки. Для этого сначала оторвите креветке голову, а затем положите большой палец на брюшко, раздвигая ножки в стороны и отделите панцирь. Со стороны спинки отделите черную нить.
3. Авокадо аккуратно разрежьте вдоль, вокруг косточки. Немного поверните половинки относительно друг друга и разъедините их.
4. Рубящим движением воткните лезвие ножа в косточку и слегка наклоните руку в любую сторону - косточка останется на ноже.
5. Столовую ложку просуньте между мякотью и кожицей авокадо и проверните ее по всей окружности фрукта - кожица легко отделиться от мякоти. Но будьте осторожны, не повредите кожицу - она вам еще пригодится.
6. Нарежьте мякоть авокадо мелкими кубиками. Сбрызните кусочки авокадо соком лимона. Это нужно для того, чтобы они сохранили свой приятный светло-зеленый цвет, а не стали серыми и невзрачными.
7. Очистите и мелко нарежьте яйцо. Измельчите петрушку и лук. Если луковица будет красной, это сделает салат более красивым.
8. Ссыпьте измельченное авокадо, яйцо, лук и петрушку в миску, добавьте горсть кедровых орехов и большую часть креветок. Несколько штук оставьте для украшения готового блюда.
9. Смешайте сметану и горчицу, добавьте к остальным ингредиентам, посолите по вкусу и перемешайте.
10. Теперь заполните получившейся массой лодочки из кожуры авокадо. Украсьте сверху оставшимися креветками и веточками петрушки.