Как пожарить вкусные блины

Горячие блины хороши и сами по себе, и с любой начинкой, например, из мяса, творога или вишни. Если приготовить их по старинному русскому рецепту, они получатся пышными, румяными и невероятно вкусными.

Вам понадобится

• - 2 стакана воды;
• - 2 стакана муки;
• - 2 яйца;
• - соль на кончике ножа;
• - 1 столовая ложка сахарной пудры;
• - 2 столовые ложки сметаны;
• - 1 столовая ложка растительного масла.

Инструкция

1. Аккуратно и тщательно взбейте яйца венчиком. Во взбитую яичную массу добавьте просеянную сахарную пудру, щепотку соли, сметану и все перемешайте.
2. В полученную яичную массу влейте воду, насыпьте просеянную муку и ложку рафинированного растительного масла. Всю эту смесь перемешайте до полного исчезновения комочков. Тесто должно быть консистенции сметаны.
3. На сковороде раскалите чуть-чуть растительного масла. Вылейте на нее тесто половником. Выпекайте блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Переворачивайте лопаткой.
4. Чтобы блин не получился комом, смажьте чугунную сковороду маслом, посыпьте крупной солью, и прокалите в течение трех минут. Затем сковородку остудите, вытрите, посыпьте вновь солью и протрите ее насухо. Смажьте сковороду опять маслом, раскалите и начинайте жарить блинчики. Ни один блин не прилипнет и не будет комом.