Как приготовить печенье из каштанов

Съедобные каштаны — продукт питательный и полезный для организма. Одно из достоинств съедобного каштана — его универсальность. Добавлять эти ценные плоды можно в сладкие и несладкие блюда, каштан можно жарить, печь, варить, подавать в качестве самостоятельного блюда, в составе салатов и так далее. А еще из плодов съедобного каштана можно приготовить вкусное печенье, которое к тому же не требует выпечки.

Вам понадобится

• - каштаны съедобные - 400 г;
• - мед - 1-2 ст.л.

Инструкция

1. Для начала следует подготовить каштаны. Сделать это можно заранее, не обязательно перед самым изготовлением печенья.
   Съедобные каштаны, не снимая скорлупу, нужно вымочить в холодной воде. Лучше всего залить плоды холодной водой и оставить на ночь.
2. Затем каштаны нужно запечь. Для этого предварительно проколите с помощью спицы или шила скорлупу в нескольких местах или сделайте аккуратные надрезы острым ножом.
   Съедобные каштаны, подготовленные к дальнейшей обработке, уложите в один слой на сухой противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выдержите 20-40 минут в зависимости от величины каштанов. Совсем мелкие каштаны, чтобы избежать пересушивания, запекайте при температуре 180 градусов.
3. Запеченные каштаны нужно очистить от скорлупы. Сделать это проще, если сначала надавить на каштан ладонью, затем осторожно снять скорлупу. Оставшуюся на ядре кожицу нужно снять с помощью ножа. После этого каштаны проварите в кипящей воде около 10 минут. Ядра станут мягкими и сочными. Пропустите подготовленные таким образом каштаны через мясорубку. Полученную мучнистую крошку смешайте с медом. При этом мед добавляйте постепенно, небольшими порциями. В результате должна получиться довольно пластичная, но в то же время слегка рассыпчатая масса.
4. Возьмите формочки для печенья, и плотно утрамбуйте тесто в эти формочки. Затем осторожно извлеките печенья и подержите в холодильнике хотя бы 30 минут.
   А можно подавать печенье из каштанов сразу же.
5. Следует помнить, что печенье из съедобного каштана очень сытное, много его не съешь.
   Чтобы разнообразить вкус печенья из каштанов можно использовать различные пряности: имбирь, кардамон, гвоздику, корицу. Также можно добавить в тесто тертую цедру цитрусовых, для обогащения вкусовых и питательных свойств печенья.
   Печенье из съедобного каштана можно употреблять в периоды православных постов, а также вегетарианцам. Подходит такое печенье и людям, которые питаются по нормам безглютеновой и безказеиновой диеты.