Как приготовить монгольское печенье борцог

Борцог - блюдо монгольской кухни, представляющее собой простое тесто, нарезанное на небольшие кусочки, которые обжариваются в масле или запекаются в духовке. Это своего рода печенье, которое может быть солоноватым или сладковатым на вкус. Борцог подают к особому монгольскому чаю, суу тэй цай, и блюдо это является одним из наиболее часто употребляемых монголами в повседневной жизни.

Вам понадобится

• - мука - 250 г.;
• - молоко - 100 мл;
• - растительное масло - 1 ст.л.;
• - сахар - 1 ст.л.;
• - соль - 0,3 - 1 .л.;
• - сода - 0,5 ч.л.

Инструкция

1. Для приготовления теста на барцог не потребуется большого количества времени или сложных ингредиентов. Просто смешайте пшеничную муку с сахаром, солью и содой, при этом соли взяв в количестве, определяемом личными предпочтениями в зависимости от желаемого результата: печенье может получиться соленого или сладковатого вкуса.
2. В сухую смесь, состоящую из муки, соли, соды и сахарного песка, добавьте растительное масло и молоко. При этом чем молоко жирнее, тем вкуснее получится печенье.
   Растительное масло можно заменить сливочным, учитывая необходимость предварительно его растопить.
3. Замесите крутое плотное тесто. Времени для смешивания компонентов в случае с именно этим тестом не требуется, можно сразу же после замешивания приступить к
   формированию изделий. Для этого скатайте колбаску диаметром 2 - 3 см и нарежьте ее на 30 - 32 кусочка.
   
4. Выложите кусочки теста на плоский противень и выпекайте в духовом шкафу при температуре 150 градусов в течение 30 минут. При этом необходимо учитывать, что печенье борцог во время выпекания значительно увеличивается в размерах, поэтому, выкладывая тесто на противень, оставляйте между кусочками достаточно большое расстояние.
   Готовое печенье борцог по-монгольски остудите перед подачей.