Как запечь мясо по царски

Мясо по-царски нельзя назвать блюдом высокой кухни. Тем не менее, что может быть вкуснее, сытнее, ароматнее запеченной картошечки со свининой и свежими грибами? Подходит для праздничного застолья.

Вам понадобится

• -450 грамм свинины,
• -4 картошки,
• -одна небольшая луковица,
• -150 грамм грибов,
• -50 грамм майонеза,
• -немного соли,
• -немного черного молотого перца,
• -30 грамм растительного масла.

Инструкция

1. Свинину моем, обсушиваем, нарезаем пластами, солим, перчим и укладываем в жаропрочную форму.
2. Грибы моем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Обжаренные грибы кладем на мясо. На грибах рисуем майонезную сеточку.
3. Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами и укладываем на майонез.
4. Картошку моем, чистим, нарезаем кружками и кладем на лук. Аккуратно придавливаем картошку руками и покрываем ее майонезной сеточкой. Майонез можно смешать с чесноком и укропом.
5. Берем любой твердый сыр, крупно трем. Посыпаем сыром наше блюдо.
6. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
7. Форму с мясом закрываем фольгой. Ставим в духовой шкаф и запекаем 1 час и 20 минут. Примерно через 30 минут снимаем с мяса фольгу, а температуру в духовом шкафу снижаем до 160 градусов.
8. Готовое блюдо достаем из духовки и оставляем на пять минут. Затем раскладываем мясо по порционным тарелочкам и подаем с консервированным горошком или со свежими овощами.