Вам понадобится
- - фарш свино-говяжий - 0,5 кг;
- - рис - 80 г;
- - репчатый лук - 2 шт.;
- - куриное яйцо - 1 шт.;
- - помидор - 1 шт.;
- - сметана - 200 г;
- - томатная паста - 2 ст. л.;
- - черный молотый перец;
- - соль.
Инструкция
1
Рис промойте и опустите в небольшую кастрюлю. Залейте 160 мл воды, доведите до кипения и варите под закрытой крышкой в течение 10-15 минут. Когда рис сварится, уберите его в прохладное место, чтобы остыл.
2
Репчатый лук очистите от кожуры и мелко порубите. Помидор порежьте кубиками как можно мельче.
3
Будем готовить для тефтелей поджарку. Раскалите сковороду, влейте в нее растительное масло. Положите лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте помидор и жарьте до тех пор, пока помидорный сок весь не выпарится. Готовую поджарку остудите.
4
Включите духовку и установите температуру 200 градусов. В глубокой чаше смешайте фарш, отварной рис и помидорно-луковую поджарку. Добавьте куриное яйцо, черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
5
Форму для запекания обильно смажьте сметаной. Из готового фарша слепите шарики около 5 см в диаметре и уложите их в форму.
6
Для соуса оставшуюся сметану смешайте с половиной стакана кипяченой воды, добавьте томатную пасту, соль и щепотку черного перца. Все хорошо перемешайте.
7
Равномерно полейте соусом все тефтели и отправьте форму в духовку. Запекайте их в течение получаса до образования румяной корочки.
