Как приготовить тефтели с подливкой как в детском саду

Эти тефтели любимы многим за простоту приготовления и вкус, напоминающий раннее детство. Фарш может быть не только свиной, но и любой другой - по вкусу. Тефтели получаются очень сочными и нежными, а соус придает именно ту изюминку, которую невозможно забыть с детского садика.

Вам понадобится

• 500 грамм свинины (можно взять курицу, говядину или сочетать),
• 0,5 стакана круглого риса,
• 1 крупная луковица,
• 1 яйцо,
• 2 ст.ложки сметаны,
• 4 ст. ложки муки,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• 2 стакана воды,
• 3 лавровых листочка,
• немного соли,
• немного черного молотого перца,
• 2 ст. ложки растительного масла.

Инструкция

1. Рис хорошо промываем, заливаем водой (на половину стакана риса берем два стакана воды), солим и отвариваем. Готовый рис откидываем на сито.
2. Свинину промываем и прокручиваем в мясорубке с добавлением лука. Смешиваем свиной фарш с отварным рисом. Добавляем в фарш слегка взбитое яйцо, приправляем солью и перцем, перемешиваем.
3. Смачиваем руки в воде или в растительном масле (кому как удобнее) и начинаем формировать круглые тефтели, которые обваливаем в небольшом количестве муки.
4. Разогреваем в сотейнике растительное масло, обжариваем тефтели до корочки.
5. Добавляем в стакан теплой воды ложку томатной пасты, размешиваем. Заливаем томатной водой тефтели и готовим соус десять минут. Затем добавляем к тефтелям сметану, смешанную с мукой и половиной стакана воды, перемешиваем и продолжаем готовить 15 минут на малом огне. Если соус получился очень густым, то добавляем половину стакана теплой воды. Перед тем, как снять тефтели с подливкой с огня, добавляем в сотейник лаврушку и готовим еще две минуты.