Как лучше сохранить морковь зимой

В России морковь люди начали выращивать еще с давних времен, и уже тогда они умели сберегать урожай всю зиму. С тех пор методы хранения не сильно изменились - все принципы остались такими же, просто усовершенствовались условия. Как же лучше сохранить морковь до весны?

 

Чтобы сохранить урожай моркови до весны, надо его правильно собрать

Чтобы сохранить морковь на протяжении всей зимы, для начала ее следует правильно выкопать. Делать это лучше в сухую погоду, ведь мокрые овощи сложно очищать от земли и значительно дольше сушить. 

Для выкапывания моркови лучше всего выбрать маленькую садовую лопатку, чтобы не повредить верхний слой моркови.

После того как урожай выкопан, его следует просушить. Лучше всего делать это на крыльце дома или балконе при теплой погоде. Но если на улице пасмурно или льет дождь, то нужно в помещении постелить сухую подстилку, например газету, выложить овощи в один слой и дать им просохнуть пару суток.

После того как овощи высохли, нужно очистить их от остатков почвы и отрезать ботву на расстоянии нескольких миллиметров от моркови. 

Затем следует процесс перебора, к которому нужно отнестись очень серьезно. Нужно тщательно отобрать здоровые корнеплоды. Треснувшие или поцарапанные лучше всего употребить в ближайшее время, так как в повреждения попадут микробы, а это приведет к процессу гниения и гибели всей партии овощей.

Как сохранить морковь всю зиму в погребе

Чтобы лучше сохранять морковь всю зиму, температура помещения должна быть не ниже -3 градусов и не выше +5. А влажность примерно 90%. Перед тем как поместить овощи храниться в погреб, нужно в нем хорошо прибраться, ведь любая плесень или гнилой продукт могут испортить все труды. А лучше всего продезинфицировать помещение серной шашкой.

Есть много способов хранения моркови в погребе. Можно сложить ее в полиэтиленовый пакет с несколькими небольшими отверстиями на дне, через которые будет уходить конденсат, пакет завязывать не нужно. Не кладите пакет рядом со стеной на расстоянии минимум 10 см и используйте подставку или полку, чтобы морковь не лежала на полу. Этот способ самый простой, но, увы, не самый лучший.

Для следующего способа хранения моркови нам понадобятся опилки из хвойных пород деревьев. Нужно рассыпать опилки равномерным слоем в какой-нибудь таре, бочке, ящике и на них выкладывать морковь в один слой, а уже сверху овощей нужно снова насыпать хвойных опилок. Вещества, которые содержаться в опилках хвойных деревьев, предотвратят болезни и гниение моркови.

Этот вариант не из самых чистых, но зато считается эффективным – это лучший способ сохранить морковь всю зиму. Если у вас уже были опыты, когда морковь гнила в погребе, то воспользуйтесь именно им. Разведите в ведре раствор глины и доведите его до текучего состояния. После чего каждый корнеплод опускаете в раствор и даете ему высохнуть. Затем складываете в корзину или ящик и помещаете в погреб.

Этот способ похожий на предыдущий. Нужно растолочь мел в порошок и покрыть морковь тонким слоем, можно сказать припудрить. Свойства мела не дадут вредоносным бактериям размножаться. Если у вас имеется большое количество луковой шелухи, то это тоже вариант сохранить урожай моркови всю зиму. Нужно всего лишь поместить корнеплоды в мешок с луковой «одежкой» и спустить его в подвал или погреб. Луковая шелуха будет впитывать лишнюю влагу и предотвращать процесс гниения.