Салат "Цезарь" - это кулинарный хит нашего времени. Он подается почти во всех кафе и ресторанах, легко и быстро готовится дома, обладает приятным интересным вкусом. Главный ингредиент "Цезаря" - это курица, поэтому ее приготовлению нужно уделить особое внимание, чтобы салат удался на славу.
Для "Цезаря" лучше всего взять куриную грудку, поскольку это самая нежирная часть курицы. Самое главное при приготовлении - ее не пересушить.
Итак, возьмите куриную грудку и промойте под холодной водой.
Порежьте грудку на порционные кусочки так, чтобы после приготовления их можно было сразу положить в салат.
Сложите кусочки в глубокую миску, посыпьте солью, черным перцем, добавьте немного лимонного сока (это придаст грудке мягкости и улучшит ее вкус). Оставьте на полчаса.
Тем временем разогрейте духовку. Теперь вы можете выбрать вариант, который удобен для вас: - запечь грудку с маслом; - запечь грудку в фольге.
При запекании с маслом у курицы появится вкусная корочка, но мясо будет легко пересушить. При запекании в фольге у вас уйдет немного больше времени, корочки не будет, но мясо не будет пересушенным.
После того, как вы отправили грудку в разогретую духовку, следите за временем. Поскольку кусочки маленькие, они приготовятся очень быстро - минут за 20.
Первые 15 минут запекайте грудку на среднем огне, чтобы она не пересохла. Перед выключением увеличьте температуру до максимума: так мясо станет очень аппетитным снаружи и останется сочным внутри.
