Как испечь галету из цельнозерновой муки

Для разнообразия на десерт можно приготовить галету - этот открытый пирог, придуманный французами, прост в приготовлении, а его вкус отвечает самым изысканным требованиям. А если десерт испечен из цельнозерновой муки - он еще и полезен.

Вам понадобится

• - Цельнозерновая мука - 250 г;
• - Оливковое масло - 60 мл;
• - Коричневый сахар - 4 ст. л.;
• - Вода - 120 мл;
• - Морская соль - 1 ч. л.;
• - Любые фрукты и ягоды по вкусу - 2-3 стакана;
• - Сахар, мед и джем — по желанию;
• - Противень;
• - Пергамент для выпечки;
• - Блендер.

Инструкция

1. Готовим тесто для галеты: перемешаем муку с сахаром, оливковым маслом и солью в блендере. Затем постепенно добавить туда воду, чтобы тесто собиралось комками. Дальше тесто лучше замесить руками, затем разделить на 2 части и раскатать 2 круга толщиной около 3 мм.
2. Противень застелить пергаментной бумагой, положить на нее круги из теста и положить в холодильник на 30 минут. Тесто должно как следует остыть.
3. Пока тесто остывает, готовим начинку из ягод и кусочков фруктов - их можно брать произвольно. Достаем тесто из холодильника и сразу выкладываем на него начинку, оставляя по 2 сантиметра от края. Защипываем тесто по кругу, делая полузакрытый пирог. Теперь можно полить начинку медом или джемом, а тесто слегка смазать сверху оливковым маслом.
4. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать в ней галету 40-45 минут, пока тесто не станет румяным. Теперь французский пирог готов.