Как испечь галеты

Галета – это вид сухого печенья, которое благодаря своим вкусовым качествам может разнообразить рацион, став в случае необходимости достойной заменой хлебу. Данное блюдо способно сохранять свой вкус и пищевую ценность в течение нескольких лет. Сегодня существует большое разнообразие рецептов этого продукта, которые различаются как по виду и количеству используемых ингредиентов, так и по сложности исполнения.

Вам понадобится

• Для галет с кунжутом:
• - 250 граммов муки высшего сорта;
• - 50 граммов масла сливочного или спреда;
• - 3 грамма разрыхлителя;
• - 2 чайные ложки кунжута;
• - 0,5 стакана холодной воды;
• - 0,5 чайной ложки столовой соли.
• Для галет с творогом:
• - 250 граммов пшеничной муки высшего сорта;
• - 300 граммов творога;
• - 70 граммов масла сливочного или спреда;
• - 2 чайные ложки сухого базилика;
• - 1 зубчик чеснока;
• - 0,5 стакана холодной воды;
• - 0,5 чайной ложки столовой соли;
• - щепотка черного молотого перца.

Инструкция

1. Галеты с кунжутом
   
   Для начала просейте указанное в рецептуре количество муки так, чтобы она была без комочков. К подготовленной муке добавьте разрыхлитель теста, соль и кунжут. Нарежьте небольшими фракциями твердое сливочное масло и соедините его с основным составом. Влейте половину стакана холодной воды и, перемешав ингредиенты, быстро замесите тесто. После чего, разрезав его на две части, поместите в темное и прохладное место на полчаса.
2. Затем раскатайте тесто таким образом, чтобы получился пласт толщиной 3-5 миллиметров. Сделайте по всей поверхности проколы вилкой для того, чтобы при выпечке тесто не пузырилось, а поверхность галет была ровной.
3. Аккуратно ножом вырежьте из теста небольшие геометрические фигурки: квадратики или ромбики. Выложите их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания. Выпекайте при температуре 180оС в течение 25-30 минут.
4. Галеты с творогом
   
   Просейте муку так, чтобы она была без комочков. Добавьте в соответствии с рецептом необходимое количество соли и нарезанного небольшими кусочками сливочного масла. Добавив холодной воды, перемешайте получившуюся смесь. Замесите, насколько это возможно, быстро тесто и уберите его в холодильник на полчаса.
5. Пока тесто отстаивается, займитесь приготовлением начинки. Для этого возьмите приготовленный творог и перемешайте его с измельченным чесноком, количество которого можете увеличить в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. В полученную смесь добавьте щепотку перца и сушеный базилик.
6. Далее, раскатав тесто, выложите его на противень. Сверху распределите весь объем творожной начинки, аккуратно подогнув края теста.
   Выпекать галеты следует при температуре 180оС в течение 40 минут. Данное блюдо может стать идеальным решением для сытного завтрака.