Как готовится цыпленок с баклажанами

В настоящее время известно огромное количество разнообразных блюд из мяса курицы или цыпленка и данный рецепт не является исключением. Его приготовление не считается довольно сложным, зато результат получается потрясающий и каждая хозяйка, даже с незначительным опытом в кулинарии сможет приготовить это изысканное блюдо.

Вам понадобится

• - мясо цыпленка - 700 г;
• - сливочное масло - 60 г;
• - белое вино - 90 г;
• - пюре из томатов - 15 г;
• - баклажаны - 400 г;
• - мука - 25 г;
• - оливковое масло - 60 г;
• - помидоры - 110 г;
• - чеснок - 12 г;
• - картофель - 550 г;
• - зелень петрушки;
• - соль.

Инструкция

1. Мясо цыпленка разделите на порционные кусочки, которые затем обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. После залейте бульоном (оставшимся после варки) и белым вином, добавьте томатное пюре и в итоге получается смесь розового оттенка. Посолите по своему вкусу, положите измельченную зелень и тушите до тех пор, пока мясо не станет мягким.
2. Баклажаны тщательно очистите от кожуры, порежьте тонкими кружочками, каждый из них немного посолите, запанируйте в хорошо просеянной муке, чтобы в ней не было комочков, и обжарьте до золотистого цвета.
3. Помидоры измельчите и немного обжарьте, только главное, чтобы они не подгорели, после чего положите измельченный чеснок. Картофель промойте, почистите и обжарьте.
   
4. Готовые кусочки цыпленка полейте небольшим количеством соусной массы, в которой они тушились. Баклажаны разложите вокруг мяса, на них сверху уложите обжаренные помидоры, а с двух сторон красиво выложите картофель. В качестве дополнения подайте листья любого салата.