Торт "Шоколад в вишне"

Торт «Шоколад в вишне» изумительный и неповторимый. Вишня отлично сочетается с шоколадом. Готовится на большую компанию, но также можно есть и в домашнем кругу. Выглядит очень аппетитно, а на вкус просто превосходно, невозможно забыть это лакомство.

Вам понадобится

• - 6 яиц
• - 180 г шоколада
• - 80 г сливочного масла
• - 300 г сахарного песка
• - 100 г муки
• - 65 г крахмала
• - 0.5 ч. л. соды
• - щепотка соли
• - 1 л сметаны
• - 0.5 л вишневого сока
• - 10 г желатина

Инструкция

1. Испеките бисквит. Сливочное масло и шоколад растопите на паровой бане. Сахарный песок смешайте с желтками и взбейте. Соедините со сливочно-шоколадной массой. Добавьте соду, крахмал и муку.
2. Взбейте миксером белки и соль до устойчивой пены. Влейте белковую смесь в тесто и тщательно перемешайте. Влейте в форму и поставьте в предварительно нагретую печь до 180 градусов, и выпекайте примерно 50-55 минут до образования румяной корочки. Достаньте из печи, остудите и разрежьте на три равные части.
3. Сделайте крем. Замочите в холодной воде желатин. Доведите до закипания вишневый сок, добавьте 100 г сахарного песка, 4 ст.л. крахмала. Влейте желатин в массу и размешайте до растворения. Снимите с огня и остудите.
4. Взбейте миксером сметану до крутой пены. Влейте в сметану тонкой струйкой кисель и размешайте до однородной массы.
5. Возьмите форму и застелите её пленкой. Залейте 1/3 частью крема и положите первый корж, снова крем и корж. Сделайте так еще один раз. Закройте пленкой торт и уберите в холодильник до полного застывания, на ночь или на 8-10 часов. Достаньте торт и переверните его на блюдо.