Шоколадный торт со сливками и черешней

Шоколад, сливки, черешня - какие вкусные продукты! Их можно совместить в одном рецепте, тогда получится невероятный торт, который достоин украшать стол на день рождения ребенка.

Вам понадобится

• На шесть порций:
• - 150 г сахара;
• - 110 г пшеничной муки;
• - 100 г миндаля;
• - 60 г сливочного масла;
• - 50 мл красного вина;
• - 20 ягод черешни;
• - 1/2 стакана жирных сливок;
• - 4 яичных желтка;
• - 3 яичных белка;
• - сахарная пудра, соль.

Инструкция

1. Разотрите яичные желтки с 125 г сахара до однородности, добавьте просеянную муку маленькими порциями, измельченный миндаль и шоколад (его надо предварительно потереть на терке).
2. Яичные белки взбейте в пенку вместе со щепоткой соли, подмешайте в основную мучную массу.
3. Форму для торта смажьте маслом, немного присыпьте мукой, чтобы готовый шоколадный торт потом было легко вытащить из формы, не повредив его. Выложите в форму тесто, поставьте в духовку на 40 минут. Готовьте при температуре 180 градусов.
4. Выложите ягоды черешни в кастрюльку, добавьте сахар, влейте красное вино, варите 10 минут, после этого вытащите ягоды - они потребуются для украшения готового торта.
5. Взбейте жирные сливки с сахарной пудрой, покройте ими верхушку и бока торта, украсьте черешней, сверху полейте сиропом, в котором варили ягоды. Дополнительно можете украсить ломтиками шоколада.