Торт "Вишневая радость"

Рецепт торта, которым хочу поделиться с читателями, придуман не так уж и давно. А называется он «Вишневая радость». Торт получается красивым и вкусным и может стать украшением как обычного, так и любого праздничного стола.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 6 яиц,
• - 100 г сахара,
• - 1 пакетик ванильного сахара,
• - 100 г черного шоколада,
• - 150 г муки,
• - щепотка соли.
• Для сиропа:
• - сахар и вода в соотношении 1:1,
• - 2 ст. л. вишневого ликера.
• Для крема:
• - 350 г жирных сливок,
• - сахарная пудра по вкусу,
• - 2 ст. л. вишневого ликера,
• - замороженные ягоды вишни.
• Для украшения:
• - замороженные ягоды вишни,
• - цукаты,
• - кокосовая стружка разных цветов.

Инструкция

1. Готовим тесто. Нужно отделить желтки от белков. Теперь желтки взбить. Добавить в массу ванильный и обычный сахар. Муку просеять через сито. Добавить к желткам и осторожно все перемешать. Растопить шоколад и добавить его к тесту, перемешать. Взбить белки яиц со щепоткой соли до устойчивой пены и, осторожно помешивая, добавить их к основному тесту. Выпечь 3 коржа в предварительно разогретой до 180°С духовке.
2. Сироп: сахар и воду смешать и довести до кипения, постоянно снимая пену. Полученную смесь варить в течение 15 мин., охладить и добавить вишневый ликер.
3. Крем: сливки, сахарную пудру и вишневый ликер взбить в крепкую пену. Вишню разморозить. На первый корж выложить часть крема и одну треть вишни. Накрыть вторым коржом и повторить. Далее выложить третий корж, бока и верх покрыть кремом.
4. Украсить торт кремом при помощи кондитерского шприца (если нет шприца, можно воспользоваться пакетиком из-под молока, предварительно срезав уголки), цукатами, кокосовой стружкой разных цветов и вишней. Поставить в холодильник для пропитки минимум на 2 часа.