Панфорте с курагой

Панфорте – это традиционное лакомство у итальянцев, его принято готовить на Рождество. Но почему бы не побаловать своих близких этим экзотическим десертом просто так, чтобы удивить и порадовать их? Тем более, что он готовится ну очень просто.

Вам понадобится

• - фундук – ½ ст.;
• - грецкий орех – ½ ст.;
• - миндаль – ½ ст.;
• - курага – 50 г;
• - цукаты – 50 г;
• - инжир – 50 г;
• - чернослив или финики – 50 г;
• - сахар – 125 г;
• - парашек какао – 40 г;
• - обычная мука – 60 г;
• - мед – 200 г;
• - корица – 10 г;
• - пудра сахарная – 40 г.

Инструкция

1. Миндаль, фундук и грецкий орех недолго обжаривать на сковороде, остудить, завернуть все в полотенце и потереть, потрясти его – легкий способ очистить орехи от шелухи. Миндаль и грецкий орех нарубить крупными кусочками и поместить вместе с целым фундуком в глубокую миску.
2. Чернослив промыть под водой, достать из него косточки и нарезать кусками средних размеров. Также нарезать курагу и инжир, положить эту нарезку к подготовленным ранее орехам, туда же отправить цукаты.
3. В отдельной тарелке перемешать муку с какао и корицей, только потом высыпать в общую посуду.
4. В небольшой ковшик вылить мед и высыпать сахар, постоянно помешивая довести до кипения эту смесь. Горячим сиропом залить все приготовленные ранее ингредиенты и очень быстро перемешать их.
5. В приготовленную форму (невысокую) на лист для выпекания выложить тесто и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать полчаса, потом присыпать сверху сахарной пудрой.