Как приготовить крем-суп из картофеля

Картофельный крем-суп кажется очень калорийным с виду, но на самом деле его можно смело включать в диетическое меню, не боясь лишних килограммов. Сытный и питательный, но не слишком калорийный суп зарядит энергией не долгое время!

Вам понадобится

• - 1,5 кг небольшого по размеру картофеля;
• - 2 ложки муки;
• - 1,5 литра молока;
• - соль, перец;
• - 100 гр. тертого сыра для супа;
• - 25 гр. тертого сыра для украшения;
• - 330 мл сметаны;
• - зеленый лук;
• - 6 полосок бекона (обжаренных и порезанных на кусочки).

Инструкция

1. Картофель нужно вымыть, 4 штуки убрать в сторону, остальную картошку чистим и режем средними кубиками. Отвариваем 4 картошки в мундире вместе с нарезанным картофелем до готовности.
   
2. Делаем картофельное пюре, убираем в сторону.
   
3. В кастрюле слегка обжариваем муку и вливаем молоко.
   
4. Солим, перчим, доводим молоко с мукой до кипения, варим на медленном огне 8 минут, не забывая помешивать.
   
5. Выкладываем в молоко картофельное пюре и очень тщательно перемешиваем. Можно использовать блендер для получения максимально однородной массы.
   
6. Убираем суп с огня и всыпаем в него 100 гр. сыра. Размешиваем, чтобы сыр растворился, добавляем сметану.
   
7. Разливаем по тарелкам, в каждую тарелку выкладываем нарезанный на кубики картофель в мундире, зеленый лук, сыр и бекон.