Как готовить картофельный суп-пюре с брокколи

Картофельный суп-пюре с брокколи послужит прекрасным обедом, как в обычный день, так и за праздничным столом. Простой в приготовлении, легкий овощной вкус, оттеняемый сливочным сыром. Чеснок придаст необходимую пикантность и восхитительный аромат этому блюду.

Вам понадобится

• • 2,5 литра воды
  • 400 гр. брокколи
  • 4 крупных картофелины
  • 400 гр. плавленого сыра «Виола»
  • 1 луковица
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Зелень

Инструкция

1. Картофель чистим и вместе с брокколи помещаем в кипящую воду.
2. Мелко нашинкованный лук пассируем на сливочном масле.
3. Мелко шинкуем чеснок.
4. Сваренные овощи вынимаем и разминаем блендером с добавлением овощного бульона.
5. Овощное пюре обратно отпускаем в бульон и добавляем обжаренный лук и сыр. Даем закипеть. Убавляем огонь и варим 10 минут.
6. В суп добавляем чеснок и варим 3 минуты.
7. Блюдо готово. По желанию суп можно украсить зеленью и подать с гренками. Приятного аппетита.