Как сделать аджику

Аджика – очень острая и соленая приправа, пришедшая к нам из Абхазии. Основными компонентами традиционной аджики являются красный перец, соль, чеснок и пряные травы. Травы можно использовать как свежие, так и сушенные. Можно добавить 2-2,5 столовые ложки 3%-ного уксуса. Главное, чтобы получилась однородная густая паста.

Вам понадобится

• • 500 гр. стручкового острого красного перца
  • 200 гр. чеснока
  • 200 гр. хмели-сунели
  • 200 гр. кориандра
  • соль крупного помола

Инструкция

1. Очистите перец от плодоножек и семян.
2. Чеснок почистите.
3. Пропустить перец и чеснок через мясорубку 2 раза.
4. Добавьте к смеси приправы и ещё раз прокрутите смесь через мясорубку.
5. Добавьте соль и тщательно перемешайте. Аджика готова.