Как приготовить линя

Мяса линя имеет приятный нежный вкус, немного сладковатый. Эту рыбу можно употреблять как отдельное блюдо, так и с гарниром. Рыбу очень хорошо тушить и варить. Ниже рецепт тушеного линя в белом вине.

Вам понадобится

• • линь;
  • 100 г шампиньонов;
  • масло растительное;
  • лук;
  • петрушка;
  • 100 г белого сухого вина;
  • соль
  • перец.

Инструкция

1. Вымойте рыбу в горячей воде, чтобы убрать слизь. Положите в кастрюлю с холодной водой и соскоблите чешую.
   Выпотрошите рыбу, обрежьте все плавники, голову, хвост. Промойте в холодной воде.
   Нарежьте линя на куски. Натрите его солью и перцем.
2. Обработайте шампиньоны, мелко порежьте.
   Нашинкуйте репчатый лук.
   Обжарьте на масле шампиньоны и лук.
3. Положите нарезанного на куски линя в кастрюлю, добавьте туда жареные грибы с луком.
   Посыпьте измельченной петрушкой.
4. Влейте 100 г белого сухого вина.
5. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту тушиться до готовности. Готового линя переложите на блюдо и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!