Утиные грудки, ножки, запеченная целиком птица – все эти блюда могут стать украшением стола, если подобрать к ним подходящий гарнир. Мясо утки – нежное, ароматное, мягкое и сытное, но очень жирное, чтобы уравновесить его стоит выбирать овощи или разваристые крупы, дополняя их кислыми и сладкими нотками.

Тирамису — самый молодой классический итальянский десерт. Впервые этот рецепт появился в записи в 80ых годах прошлого века. Название, которое следует перевести как «взбодрись», очень точно отражает то действие, которое должна оказать смесь крепкого кофе и сладкого крема с небольшим количеством алкоголя.

Ключевой ингредиент многих восточных блюд, великолепная замена рису или мелкой пасте - золотистый булгур с приятным ореховым привкусом. Эта крупа имеет зернистую текстуру и отлично подходит для салатов, плова, табуле, для начинки в пироги и для загущения супов. Булгур хорошо сочетается со многими травами, специями, овощами, поэтому из него можно приготовить питательный, богатый здоровыми волокнами гарнир для основных блюд.

Сладкая, хрустящая, многослойная, истекающая медовым сиропом пахлава – любимое многими восточное лакомство. Рецептов этого десерта существует множество. Есть из чего выбрать, чтобы приготовить идеальное дополнение к чашке крепкого черного кофе.

Сложно найти в мире такой народ, в традиционной кулинарии которого нет рыбного пирога. Приготовить это блюдо можно по разным рецептам, с разными видами теста и различной рыбой, вкусовыми добавками. Открытые и закрытые, горячие и холодные, экзотические и очень просты, все эти пироги будут одинаково сытными, полезными и вкусными.

Торты с прослойкой из легкого, воздушного мусса называются муссовыми. Сладкий мусс готовят из взбитых сливок, яичных белков, добавляя в пузырящуюся массу шоколад, фруктовое или овощное пюре, специи или другие вкусовые или ароматические добавки. Часто муссовые торты покрывают глазурью или кондитерским велюром, но если вас интересует только вкус, то можно пожертвовать утонченным оформлением и остановиться на более простых вариантах.

Сладкая сочная мякоть апельсина обеспечивает организм солидной дозой витамина С, особенно необходимого в холодное время года. Аскорбиновая кислота способна встать на защиту организма от сезонных простуд и аллергии, помочь коже справиться с холодом поддержать деятельность сердечно-сосудистой системы. Хотя апельсины доступны весь год, не помешает запастись ими заранее, в сезон, когда плоды наиболее полезны.

Ароматное, пряное, упругое вяленое мясо - не только отличная закуска. Тонкая стружка из него способна придать новые нюансы вкуса супам, салатам, рагу и паштетам. Приготовить вяленое мясо в домашних условиях не так уж и сложно – достаточно иметь правильный отруб, много соли, специи и терпение.

Секрет невероятного вкуса многих рыбных блюд – в начинке. Она дополняет, делает кушанье сложнее, гармоничнее, придает новые нюансы аромату. Можно фаршировать целые тушки, а можно заворачивать фарш в рыбное филе.

Бобы – обобщенное название зерен различных зернобобовых культур. Они могут быть овальными или круглыми, крупными или мелкими, разных цветов. Фасоль, нут, адзуки, чечевица разных сортов – это все бобы. Объединяет их, такие разные, тот факт, что это супереда. Бобы богаты белком, клетчаткой, антиоксидантами и при этом остаются доступными и недорогими. Поэтому в разных культурах так любят сытные и ароматные супы из бобов.