Отношение к этой рыбе у всех весьма неоднозначное, хотя ее филе продается везде и по очень заманчивой цене.
Рыба проста в приготовлении:
- в ней отсутствуют косточки
- она быстро готовится
Но я эту рыбу уже давно перестала покупать по следующим причинам:
- эта рыба в замороженном виде может храниться достаточно долго и с трудом можно узнать о ее свежести при покупке.
- она имеет какой-то специфический и не приятный запах и вкус, особенно это характерно для больших кусочков филе.
- она достаточно жирная, если ее жарить.
- условия разведения этой рыбы крайне ужасны. Она может обитать в самой грязной воде и питаться чем попало.
Не думаю, что такая рыба будет полезна в употреблении, хотя многие даже не задумываются о таких вещах при ее покупке.