Как приготовить запеканку из макарон с фаршем

Сочетание макарон с мясным фаршем для многих стало палочкой-выручалочкой. Ведь эти два ингредиента отлично подходят друг другу, а блюда из них, как правило, довольно быстро готовятся. Один из вариантов - приготовить их в духовке в виде запеканки. Если вы решите сделать такую запеканочку на вечер, то получите очень вкусный ужин, которым можно досыта накормить всю семью.

Вам понадобится

• - Макаронные изделия (ракушки, пружинки, рожки) - 450 г (1 пачка);
• - Мясной фарш (говяжий или домашний) - 400 г;
• - Репчатый лук - 3 шт.;
• - Куриные яйца - 3 шт.;
• - Молоко - 0,5 л;
• - Твердый сыр (например, "Российский") - 200 г;
• - Черный молотый перец;
• - Соль;
• - Подсолнечное масло для жарки;
• - Форма для запекания.

Инструкция

1. В большую кастрюлю налейте 4 л воды, положите 2 столовые ложки соли без горки и доведите до кипения. После этого пересыпьте в кипящую воду макаронные изделия, снова доведите до кипения, помешивая их, и варите при умеренной температуре до состояния полуготовности. Потом откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порежьте. В сковороду налейте подсолнечное масло и хорошо прогрейте его. Положите фарш и обжаривайте, пока он не посветлеет. Добавьте к нему лук, тщательно перемешайте и жарьте около 10 минут. Положите соль и черный перец по вкусу. Как только все будет готово, снимите сковороду с плиты и уберите ее пока в сторону, чтобы фарш немного остыл.
3. Куриные яйца разбейте в отдельную мисочку, слегка взбейте их, а потом влейте молоко и перемешайте вилкой или с помощью венчика, добавив несколько щепоток черного молотого перца. Сыр натрите на крупной терке. Половину добавьте к яично-молочной смеси и размешайте, а вторую половину оставьте - она пригодится чуть позже.
4. Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пока она разогревается, возьмите форму для запекания и смажьте ее любым маслом. Уложите на дно половину макарон, сверху разложите фарш и накройте оставшимися макаронами, чтобы они полностью покрывали мясную начинку. Залейте равномерно смесью из яиц, молока и сыра. Отправьте форму с запеканкой в духовой шкаф и готовьте 40 минут.
5. За 10 минут до окончания времени достаньте форму из духовки и посыпьте запеканку оставшимся тертым сыром. Как только блюдо будет готово, оставьте его на столе на 10 минут. После этого запеканку из макарон и фарша можно будет разрезать и разложить по порциям. Подавайте ее со свежей рубленной зеленью и салатиком.