Как приготовить пирог c вишней

Пирог с вишней представляет собой отменный десерт, который подойдет и для праздничного застолья, и домашнего обеда, и дачных посиделок, когда собран урожай свежих ягод. В качестве начинки можно использовать и другие плодово-ягодные культуры. Однако предпочтительным вариантом является вишня, придающая пикантность и кислинку пирогу.

Вам понадобится

• Для начинки:
• Вишня свежая — 1-2 стакана;
• Сахар — 1 ст. ложки;
• Для густого теста:
• Сливочное масло или маргарин — 1 пачка;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 1/2 стакана;
• Сода — 1/2 чайной ложки;
• Сметана или кефир — 1/2 стакана;
• Мука — 3 стакана.
• Для жидкого теста:
• Сметана — 1/2 стакана;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Мука — 2 ст. ложки.

Инструкция

1. Для приготовления вишневого пирога используется два вида теста: крутой и жидкой консистенции.
2. Сначала нужно замесить густое тесто. Для этого масло или маргарин смешивается с яйцами, сахаром, содой, сметаной и мукой. Масло или маргарин должны быть мягкой консистенции, поэтому желательно их заранее вынуть из холодильника. Сметану можно заменить кефиром.
3. Тесто необходимо тщательно вымешать. После этого его нужно выложить в форму. Это будет первый слой пирога.
4. Далее выкладывается начинка. Из вишни следует вынуть косточки и разложить ягоды по тесту. Сверху начинка посыпается сахаром. Можно использовать большее или меньшее количество ягод, в зависимости от вкусовых предпочтений. Сахар также кладется по вкусу, возможно готовить и без него.
5. Затем начинку следует залить тестом жидкой консистенции. Для его приготовления необходимо тщательно смешать сметану, яйцо, сахар и муку. Заливка осуществляется тонким слоем поверх ягод.
6. Пирог ставится в разогретую духовку и выпекается на среднем огне в течение 40 минут. Ягодный десерт готов!