Как сделать фасолевый паштет с грибами

Такой нежный и сытный паштет станет отличным завтраком, если добавить к нему свежий хлеб и овощи. Он также будет прекрасно смотреться на праздничном столе.

Вам понадобится

• Продукты:
• Белая фасоль нежных, сливочных сортов - 1,5 стакана
• Шампиньоны - 100 г
• Чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу)
• 1 небольшая луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Сок из 1/2 лимона
• Свежий укроп - 1 небольшой пучок
• Итальянские травы (сухие)
• Соль, черный перец

Инструкция

1. Промойте фасоль, замочите ее в воде на несколько часов или на ночь. Отварите до мягкости, в конце варки посолите по вкусу.
2. Мелко нарежьте лук, поджарьте его до прозрачности на растительном масле. Добавьте мелко нарезанные грибы, готовьте еще 10 минут, помешивая. В конце добавьте мелко нарубленный чеснок. Если вы используете сухие травы, разотрите их между пальцами и добавьте их перед грибами - так они передадут свой аромат маслу.
3. Сразу же после того, как вы добавили чеснок, добавьте в масло фасоль, немного воды и протомите на небольшом огне 5-7 минут. Мелко нарежьте зелень, добавьте в массу укроп, лимонный сок, перец и еще раз взбейте. При необходимости добавьте больше лимонного сока.
   Паштет готов! Перед тем, как подать на стол, поставьте его на некоторое время в холодильник.