Вам понадобится
- Продукты:
- • Мойва - 1 кг
- • Соль - 0,5-1 ст. л
- • Мука - 0,5 стакана
- • Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
- • Растительное масло для противня 2-4 ст. л.
- Инвентарь
- • Полиэтиленовый пакет
Инструкция
1
Готовится рыба в духовке очень просто. По желанию ее можно даже не чистить от внутренностей и не отрезать голову, а запекать целиком. Особенно этот способ годится, если мойва очень маленького размера. Если размер рыбок средний и есть свободное время, то каждую рыбу можно выпотрошить и удалить голову. После этого рыбу ополаскивают и раскладывают подсохнуть на бумажное полотенце или разделочную доску.
2
Пока с рыбы испаряется влага, нужно приготовить полиэтиленовый пакет. Пакет нужно брать обязательно сухой внутри и чистый. В пакет помещают муку, насыпают соль и перец. Перемешивают смесь для обваливания, слегка потряхивая пакет. Противни смазывают растительным маслом без запаха.
3
Обсохшую рыбку по одной помещают в пакет, слегка потряхивая пакет, обваливают рыбку в мучной смеси и выкладывают на противень. Укладывают в один ряд, плотно, но без нахлеста. В этом случае у рыбки будут хрустящие хвостики. Противни с рыбкой помещают в разогретую до 180 градусов духовку и запекают рыбу примерно 25-30 минут.
Видео по теме
Обратите внимание
Мойва может пристать ко дну противня, в этом случае ее можно легко снять металлической лопаткой.
Полезный совет
Океаническая рыба мойва не только вкусная, но и полезная, поскольку содержит большое количество белка (до 23%), который легко усваивается организмом, витамины, полиненасыщенные жирные кислоты.