Как приготовить лепешки из ржаной муки

Ржаную муку для приготовления различной выпечки люди стали использовать давно. Из нее готовили не только хлеб, но еще и лепешки. Именно их я вам и предлагаю испечь.

Вам понадобится

• - мука ржаная - 450 г;
• - яйцо куриное - 4 шт.;
• - масло сливочное - 150 г;
• - сметана - 2 столовые ложки;
• - сахар - чуть меньше, чем полстакана;
• - разрыхлитель для теста - 1 пакетик;
• - соль.

Инструкция

1. Ржаную муку просейте в отдельную посуду в виде горки.
2. Сахарный песок смешайте с 3 сырыми куриными яйцами. Образовавшуюся смесь тщательно взбейте. Затем введите к ней, не переставая при этом взбивать, сметану, разрыхлитель для теста и соль. Последним к данной массе прибавьте сливочное масло, только перед этим размягчите его, подержав некоторое время при комнатной температуре.
3. Сделав в просеянной ржаной муке небольшую выемку, выложите в нее однородную сливочную массу. Хорошенько вымешивайте тесто - оно должно получиться крутым. При необходимости прибавляйте к нему муку.
4. Полученное крутое тесто разделите на одинаковые куски. Затем сформируйте из каждого шарообразную фигуру, вес которой примерно равен 100 граммам. В итоге таких шариков у вас должно получиться около 10 штук.
5. Образованные из теста шарики раскатайте скалкой по форме лепешек.
6. Смазав лепешки заранее взбитым куриным яйцом, сделайте на их поверхности надрезы при помощи ножа. В таком виде отправьте блюдо в духовой шкаф, температура которого равна 180-200 градусам, примерно на одну четверть часа.
7. Выпечке дайте времени для того, чтобы полностью остыть, после чего подавайте к столу с молоком. Лепешки из ржаной муки готовы!