Как испечь пресную лепешку

В кухнях многих народов мира присутствуют пресные лепешки. Это и армянский лаваш, и индийская чапати, и арабская пита... Такие лепешки употребляют как хлеб, а также заворачивают в них различную начинку. Попробуйте приготовить их дома, рецепт очень прост даже для начинающего кулинара.

Вам понадобится

• • мука - 3 стакана;
  • соль - 1 чайная ложка;
  • вода - 1 стакан.

Инструкция

1. Просейте муку в миску и смешайте с солью. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто, которое должно получится достаточно плотным и эластичным. Выложите его на посыпанный мукой стол и месите, пока оно перестанет прилипать к рукам. Оставьте тесто на столе на полчаса отдохнуть, накрыв чистым полотенцем.
2. По прошествии этого времени разделите его на одинаковые небольшие кусочки и скатайте из них шарики диаметром 3-4 см. Получится около 10 заготовок. Сразу поставьте на огонь сковороду, смазывать ее ничем не нужно. Диаметр сковороды должен быть около 25 см.
3. Раскатывайте шарики в лепешки округлой формы как можно тоньше, посыпая стол мукой, чтобы тесто не прилипало. Раскатав первую лепешку, стряхните с нее лишнюю муку и выкладывайте на раскаленную сковороду. Жарьте лепешку с каждой стороны 10-20 секунд, пока она не покроется коричневатыми пузырьками.
4. Готовые лепешки укладывайте на тарелку стопкой друг на друга, сбрызгивая каждую водой, чтобы не было сухой хрустящей корочки. Готовые пресные лепешки мягкие и имеют неповторимый домашний вкус, поэтому долго не залеживаются.