Как приготовить мясной хлеб по - домашнему

На свете существует столько же разновидностей мясного хлеба, сколько любителей этого традиционного недорого блюда. Используя разнообразные наполнители и приправы, из мясного фарша можно приготовить изысканные блюда.

Вам понадобится

• На 8 порций:
• - 2 крупные луковицы;
• - 2 толстых стебля сельдерея;
• - 1 крупный сладкий перец;
• - 3 зубчика чеснока;
• - 1 кг постного говяжьего фарша;
• - 2 ломтя цельнозернового хлеба;
• - 1 яйцо;
• - 1,5 ч.л. черного перца;
• - 1 банка (400 г) резанных томатов в с/с;
• - 4 ст.л. кетчупа.

Инструкция

1. Предварительно хлеб подсушите в духовке и раскрошите. Лук, сельдерей, красный перец нарезать. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
   
2. Нагрейте духовку до 180 градусов. Сбрызните тонким слоем из кулинарного спрея форму размером 33х23 и большую сковороду с антипригарным покрытием. Сковороду поставьте на средний огонь и нагрейте. Выложите лук, сельдерей, перец и чеснок и жарьте около 5 минут: они должны стать мягкими. Переложите овощи в миску.
   
3. Добавьте к овощам фарш, хлебные крошки, яйцо, перец. Тщательно вымешайте.
   
4. Отдельно смешайте томаты в собственном соку и кетчуп. Половину этой смеси добавьте к фаршу и хорошо перемешайте.
   
5. Переложите фарш в подготовленную форму и придайте ему вид буханки хлеба. Наверху сделайте продольную бороздку и заполните оставшейся томатной смесью. Отправьте в разогретую духовку на час и 15 минут. После дайте постоять 10 минут в форме и нарежьте на порции.
   
6. Остатки мясного хлеба можно хранить в морозильной камере в течение месяца завернутыми в фольгу.