Цыпленок в пряном томатном соусе

Возиться со сложными блюдами я не люблю, да и часто на это не хватает времени и сил. Поэтому проще всего отварить или обжарить кусок мяса, положить его на противень и отправить в духовой шкаф, а потом залить его самыми разными соусами. Вот, например, какую вкуснятину можно приготовить из мяса курицы и помидоров.

Вам понадобится

• - 1 кг куриного филе;
• - 700-800 г спелых помидоров;
• - 1 стакан куриного бульона;
• - морковь;
• - 1 луковица;
• - 60 г сливочного масла;
• - 2 ст. л. муки;
• - зелень петрушки;
• - зелень базилика;
• - лавровый лист;
• - сухой чабрец;
• - черный перец (горошек);
• - 3 зубчика чеснока.

Инструкция

1. Филе отварите в воде с добавлением соли, лаврового листа и перца.
2. Помидоры разрежьте на 2-4 части, потушите без воды 5 мин., остудите и измельчите в блендере. Если нет блендера или по каким-то другим причинам вы не можете им воспользоваться, протрите помидоры через сито). Соедините пюре с мукой, 30 г растопленного сливочного масла и бульоном.
3. Морковь и лук мелко нарежьте и добавьте в томатное пюре Посолите, приправьте чабрецом. Потомите на медленном огне 20 мин. и добавьте оставшееся растопленное масло, измельченную зелень и давленый чеснок.
   Залейте куриное филе соусом, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Потушите под крышкой 15 минут. Дальше готовое блюдо достаем, раскладываем кусочки по тарелкам и подаем к столу.