Каждая страна встречает праздник светлой Пасхи по-своему. У всех издавна на этот праздник существуют свои особенные кулинарные обычаи и традиции. В Шотландии традиционным считается кекс в форме ягненка, символа появления новой жизни. Без этого кекса не обходится ни один шотландский пасхальный стол. Печется он просто и легко, поэтому особого труда, чтобы приготовить его, не нужно.
Белки отделяем от желтков. Желтки размешиваем с размягченным маслом и сахаром. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену.
2
Половину белковой пены смешиваем с желтковой массой. Добавляем муку и немного соды. Все хорошо перемешиваем и добавляем оставшуюся белковую пену. Снова осторожно перемешиваем движениями сверху вниз. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
3
Форму смазываем маслом и осторожно выливаем в нее тесто. Форму с тестом помещаем в холодную духовку, и только потом включаем ее на 200 градусов. Печем кекс около сорока минут. Слегка остудив, вынимаем кекс из формы и даем остыть до конца.
4
Затем разрезаем испеченный и остуженный пирог на две половины, смазываем их вареной сгущенкой и склеиваем. Посыпаем сверху сахарной пудрой.
Полезный совет
Сгущеное молоко можно заменить на любимый густой конфитюр.
Пасхальный ягненок, безусловно, украшение пасхального стола. Данный рецепт подробно, пошагово описывает несложную процедуру изготовления ягненка. Но если у хозяйки нет специальной формы? Можно использовать любую подручную тару для выпечки, а рецептуру запомнить или записать до времен, когда вожделенная форма появится.
Добавить комментарий к статье
Похожие советы
Шотландский кекс с сухофруктами
Как приготовить паркин – английский овсяный кекс с имбирём
Как испечь маффины с вареной сгущенкой
Как испечь кекс «Ромовая баба»
Как приготовить кекс с сухофруктами
Как испечь пасхальные маффины
Воздушные кексы на белках
Как приготовить кекс с яблоками
Как сделать кекс с орехами и сухофруктами
Как украсить праздничный стол на Пасху по старым русским традициям
Как приготовить финиковый кекс?
Миндально-кокосовый кекс с фейхоа
Как приготовить быстрый кекс с сыром "Чеддер"
Кекс из яблок с манной крупой
Как получить бесплатные очки
Рецепты блюд на Хэллоуин: "дьявольские" кексы
Как выпекать ромовую бабку
Пасхальный венок (козунак)
Кекс с вишней
Японский яичный кекс с шоколадным крем-соусом
Кулич с миндалем, изюмом и цукатами под сахарной глазурью
Волшебный пасхальный кулич на кефире без яиц
Как приготовить пышный кекс с изюмом, как по ГОСТу