Овсяный гамбургер с салатом из апельсина

Этот рецепт подходит для людей, которые активно следят за своей фигурой. Блюдо получается не жирным, тем не менее, содержит много белка и витаминов. Такой сытный рецепт также подойдет для воскресного обеда, чтобы в выходные чувствовать легкость и позитивное настроение.

Вам понадобится

• овес – 200 гр.
• вареный рис – 100 гр.
• шампиньоны свежие – 0,5 кг
• морковь – 2 шт.
• лук репчатый – 3 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• яичный желток – 1 шт.
• панировочные сухари – 0,5 кг
• соевый соус – 250 мл.
• оливковое масло – 250 мл.
• соль
• петрушка – 300 гр.
• тмин
• апельсин – 1 шт.
• сельдерей – 200 гр.
• руккола – 200 гр.
• перец

Инструкция

1. Шампиньоны положить в воду на полчаса. Порезать мелко репчатый лук, зубчики чеснока и поместить на сковороду, политую оливковым маслом, добавить крупно нарезанную морковь и шампиньоны, жарить до золотистого цвета, в течение 10 минут. Посыпать все мелко нарезанной петрушкой.
2. Замочить овес в чаше с водой до размягчения, далее слить жидкость до последней капли. Добавить к овсу вареный рис, немного тмина, яичный желток, полить все соевым соусом, посыпать панировочными сухарями. Помешать овощи и сухари, охладить в холодильнике в течение 10 минут.
3. Натереть руки каплей масла и лепить гамбургеры из смеси овощей. Обвалять их в панировочных сухарях и жарить на сковороде, политой оливковым маслом (огонь не должен быть сильным, иначе сухари подгорят).
4. Для салата почистить апельсин, разделить на дольки и положить в чашку. Добавить нарезанные шампиньоны, рукколу, сельдерей. Заправить салат перцем, солью, оливковым маслом.
5. Подавать овсяные гамбургеры на плоской тарелке вместе с салатом из апельсина и грибов. Украсить все веточкой петрушки. Приятного аппетита!