Как приготовить тесто для рулета

Бисквитный рулет - отличное дополнение к чаю, компоту и другим напиткам. Готовится он быстро, что немаловажно, если неожиданно нагрянули гости. Продукты для приготовления рулета требуются самые обычные, а разнообразные начинки делают вкус выпечки всегда новым. Приготовьте тесто для бисквитного рулета по разным рецептам и выберите тот, что понравится вам больше.

Вам понадобится

• • 3 яйца;
  • 0,5 стакана муки;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 200 мл сливок;
  • 3 столовые ложки сахарной пудры
  • или
  • 3 яйца;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 1 чайная ложка гашеной соды;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сметаны
  • или
  • 2 яйца;
  • 1 банка (380 г) сгущенного молока;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 1 стакан муки;
  • 1 лимон;
  • 1 стакан сахара.

Инструкция

1. Взбейте 3 яйца с 0,5 стакана сахарного песка до образования густой устойчивой пены. Всыпьте 0,5 стакана муки и быстро замесите тесто.
2. Застелите противень бумагой для выпечки. Вылейте на нее тесто и разровняйте по всей поверхности противня.
3. Поставьте противень с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте рулет 7-10 минут до румяного цвета. Не пересушите его, иначе при сворачивании рулет будет трескаться.
4. Взбейте 200 мл сливок.
5. Застелите стол бумагой для выпечки. Просейте на нее 3 столовые ложки сахарной пудры. Распределите ее по бумаге равномерно.
6. Положите выпеченный бисквит на сахарную пудру (бумага, на которой выпекался рулет, окажется сверху). Снимите бумагу для выпечки с теста.
7. Смажьте бисквит взбитыми сливками. Разложите сверху начинку: ягоды клубники, земляники, киви или другие по вашему вкусу.
8. Сверните рулет, плотно прижимая тесто. Положите его на блюдо швом вниз. Острым ножом нарежьте на ломтики.
9. Можно приготовить тесто, используя мед. Смешайте 3 яйца, 6 столовых ложек сахарного песка, 1 чайную ложку соды, гашеной в уксусе, 2 столовые ложки жидкого меда и 1 стакан муки.
10. Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке до готовности.
11. Готовый корж быстро снимите с противня и смажьте сметаной. В качестве начинки используйте орехи, мак, мармелад. Сверните рулет и посыпьте его кокосовой стружкой, сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.
12. Для лимонного рулета смешайте в однородную массу 1 банку сгущенного молока, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соды и 1 стакан муки.
13. Вылейте тесто на горячий противень ровным тонким слоем. Выпекайте его в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут.
14. Натрите на терке 1 вымытый лимон вместе с цедрой, косточки удалите. Смешайте лимон с 1 стаканом сахарного песка.
15. Смажьте начинкой горячий пласт теста и сверните его в рулет.
16. Нарежьте рулет на ломтики и подавайте к столу со своими любимыми напитками.
    
    Приятного аппетита!